1. Fyzikální a chemické vlastnosti peroxidu vodíku
Peroxid vodíku, vědecký název peroxidu vodíku, je bezbarvá a průhledná kapalina, rozpustná ve vodě, alkoholu a éteru. Je žíravý při vysokých koncentracích. Když zůstane otevřený, postupně se rozloží na kyslík a vodu. Hustota 30% peroxidu vodíku je 1,11 g /cm3, bod tání -0,89 °C, bod varu 151,4 °C, molekulární vzorec H2O2, molekulová hmotnost 34,01. Tento produkt má silný baktericidní účinek a účinek je za alkalických podmínek zřetelnější. 2. Vlastnosti potravinářského peroxidu vodíku
Potravinářská třída peroxidu vodíku má vysokou čistotu, málo nečistot, dobrou stabilitu a neobsahuje toxické nebo škodlivé nečistoty.
Průmyslový peroxid vodíku obsahuje mnoho antrachinoone organických nečistot, kovových iontů, jako je olovo a arsen, mechanické nečistoty, atd. Mezi těmito toxickými a škodlivými nečistotami, jako je antrachinon a arsen olovnatý, jsou karcinogeny, takže nemohou být použity v potravinářském průmyslu. Vysoce čistý peroxid vodíku se čistí speciální metodou k odstranění nečistot v surovinách. Jedná se o vysoce kvalitní, vysoce čistý peroxid vodíku, který může být široce používán v různých oblastech v potravinářském průmyslu.
Potravinářská peroxid vodíku má velmi dobrou stabilitu, zvláště vhodná pro sterilizaci mléčných asepptických obalů. Aseptické plnicí stroje jako Tetra Pak a Hangzhou Zhongya Machinery mají vysoké požadavky na stabilitu peroxidu vodíku potravinářského.