Termín pro peroxid vodíku je peroxid vodíku (H2O2). Je to druh silného oxidantu. Peroxid vodíku je v přírodě jakousi všudypřítomnou chemickou látkou. Je všudypřítomný ve vzduchu a ve vodě. Světlo, blesk a mikroorganismy mohou tvořit peroxid vodíku. Peroxid vodíku se rozpouští ve vodě a stává se tím, čemu často říkáme peroxid vodíku. Ve skutečnosti lidé v 18. století objevili a postupně začali používat peroxid vodíku. V potravinářském průmyslu se peroxid vodíku používá hlavně k požární ochraně a konzervování pružného balicího papíru. Požární ochrana v továrnách, požární ochrana mléka a mléčných výrobků, vyblednutí potravinových vláken atd. Používá se také jako pomoc při výrobě a zpracování. Kromě toho se používá při úpravě pitné vody, bělení textilních výrobků, papírenském průmyslu, lékařském průmyslu a praní v domácnosti. V různých oblastech, jako je výroba detergentů, hraje zásadní roli také peroxid vodíku.
Použití peroxidu vodíku závisí na oxidační vlastnosti peroxidu vodíku. Peroxid vodíku s různými hodnotami koncentrace má různá použití. Obecně je hodnota koncentrace lékařského peroxidu vodíku 3% a hodnota koncentrace peroxidu vodíku v kosmetických přípravcích Hodnota koncentrace činidla peroxidu vodíku je 30%, hodnota koncentrace jedlého peroxidu vodíku je 35% a peroxid vodíku s hodnotou koncentrace vyšší než 90% lze použít jako oxidační činidlo pro raketové palivo. Peroxid vodíku s koncentrací více než 90% exploduje, když je vystaven teplu nebo vibracím. Peroxid vodíku je také velmi snadno rozpustný. Základní forma čistoty peroxidu vodíku je relativně stabilní a při kontaktu s jinými látkami se rychle rozpustí. Kyslík a voda plně využívají silné oxidační vlastnosti peroxidu vodíku, aby ovlivnily bílkoviny, které tvoří bakterie, a nechaly je zmizet.