1. Teplota peroxidu vodíku je relativně stabilní při nižší teplotě a vyšší čistotě.
Když se peroxid vodíku zahřeje na 153 ° C nebo vyšší, rozloží se prudce a výbušně. Při nižších teplotách probíhá proces rozkladu peroxidu vodíku relativně hladce a rozkladná reakce je 2H2O2 → 2H2O {{6}} O2+46,9 kcal.
2. pH média má velký vliv na stabilitu peroxidu vodíku. Za kyselých podmínek jsou vlastnosti peroxidu vodíku velmi stabilní a rychlost oxidační reakce je pomalá; v alkalických médiích je peroxid vodíku velmi nestabilní a rychle se rozkládá. Proto může být přebytek peroxidu vodíku zcela zničen zahřátím v alkalickém prostředí.
3. Nečistoty Nečistoty jsou důležitým faktorem ovlivňujícím stabilitu peroxidu vodíku. Mnoho kovových iontů, jako jsou dvojmocné ionty železa, dvojmocné ionty manganu, dvojmocné ionty mědi, trojmocné ionty chrómu atd., Bude podporovat rozklad peroxidu vodíku. Jelikož průmyslový peroxid vodíku obsahuje velké množství kovových iontů a podobně, do výrobního procesu průmyslového peroxidu vodíku se k peroxidu vodíku obvykle přidává velké množství stabilizátorů, aby se zabránilo katalýze nečistot.
4. Světlo s vlnovou délkou mezi 3200 a 3800 angstromů zrychlí rychlost rozkladu peroxidu vodíku.
Aby se zlepšila stabilita peroxidu vodíku, je nutné řídit čtyři faktory světla, tepla, obsahu kovových iontů a pH
Ovládání linky. Potravinářský peroxid vodíku má dobrou stabilitu díky své vysoké čistotě a malému množství nečistot, jako jsou kovové ionty. Například potravinářský peroxid vodíku s obsahem 35,5% lze skladovat v chladném a větraném skladu po dobu půl roku a jeho efektivní obsah lze obecně udržovat na 35,0% až 35,4%.
Rozsah použití potravinářského peroxidu vodíku. Potravinářský peroxid vodíku může být široce používán ve výrobním procesu čištěné vody, minerální vody, mléčných nápojů, vodních produktů, ovoce, zeleniny, piva a dalších potravin. Používá se jako pomoc při výrobě a zpracování pro dezinfekci a sterilizaci. , Bělení a další procesy. Potravinářský peroxid vodíku se přímo přidává do potravin jako přísada do potravin. Některé země ji používají po celá desetiletí. Například přidání několika ppm peroxidu vodíku do vody z vodovodu místo chloru jako fungicidu, ale v mé zemi nejsou k dispozici žádné relevantní informace.
Hygienické normy proto nelze použít.
Princip sterilizace potravinářského peroxidu vodíku. Peroxid vodíku využívá silnou oxidační schopnost aktivního kyslíku, který může zničit protoplazmu v mikroorganismech, a tím dosáhnout cíle ničení mikroorganismů a dezinfekce.
Potravinářský peroxid vodíku má vlastnosti širokospektrálního, vysoce účinného a dlouhodobého sterilizačního procesu. Po dokončení procesu sterilizace se rozloží na kyslík a vodu, aniž by vznikly toxické zbytky. Nemusí se umýt vodou a neznečišťuje životní prostředí. Jedná se o ekologickou dezinfekci. Činidlo.